시간과 자연의 본질을 활용하여, 패러미트 드라이에이징은
숭고한 육류 풍미를 위한 탐구를 대변하고자 합니다.
저희는 육류 숙성의 극치를 달성하고 숙련된 문화를 육성하기 위해 노력하겠습니다.
PARAMEAT delivers an unrivaled taste experience, born from the harmonious interplay of flavors and textures crafted by our unique aging recipe.
We aim to promote a transition towards a more sustainable and healthy meat culture, embracing the evolving relationship between humans and the environment in a flexible manner.
고기 근섬유에서 수분이 날아가면 자기소화분해효소가 결합조직을 분해하여 부드러워지고,
고기의 향과 맛이 응축되어 드라이에이징 특유의 치즈같은 향과 풍미가 생겨납니다.
패러미트는 수년간 연구와 기술 개발끝에 고기의 손실을 최소한으로 줄이는 숙성 기술을 특허로 등록하였습니다.
인스타그램에서 #패러미트리뷰 혹은 #parameatreview를
검색해보세요
지방맛이 아닌 고기 본연의 맛 단백질에 집중하였습니다.
패러미트는 드라이에이징 숙성을 통해 고기 본연의 풍미와 부드러움을 한층 더 올려 건강한 육류 문화를 만들고자 합니다.
패러미트는 전통적인 육류 시장의 변화에 주도적으로 참여하여 단순히 제품이 아닌 경험으로 간주하는 니즈를 충족시키고자 합니다. 의미있는 육류 소비 문화의 구축에 앞장서며, 더욱 특별하고 즐거운 고기 경험을 제공하겠습니다.
단순히 육류 생산 및 판매에 그치는 것이 아니라 건강한 육류 문화 정착을 비롯하여, 도축환경 개선에 앞장서 지속 가능한 식품 생태계를 위해 끊임없이 노력하고 연구하겠습니다.
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